Arbre fruitier par excellence, fréquemment planté dans les jardins, le cerisier fait le régal des oiseaux de banlieue.
Cultivar décliné en de très nombreuses variétés, il est greffé sur du Merisier sauvage. Cette variabilité pourrait influer sur son intérêt apicole.
En ville, comme beaucoup de Prunus, le Cerisier est visiblement mellifère et emblématique du démarrage de la saison apicole urbaine en mars-avril.
Blanc, rose, jaune : la période est à la compétition entre couleurs pastel avec l’éclatement floral d’une grande partie des arbres et arbustes à la sortie de l’hiver gris. Avec ses branches recouvertes de fleurs, toutes écloses en même temps avant les feuilles, le cerisier embelli les rues bitumées au Printemps.
La floraison est intense et courte ; le ballet des butineuses est incessant.
Son pollen, sans doute abondant, serait orangé (comme ses étamines), que les fleurs soient roses ou blanches.
